酒店服务综合测试卷五题库-百大学堂网校
酒店服务综合测试卷五
- 葡萄酒开瓶后必须当天喝完,否则第二天不能喝了。（ ）2019-01-21
- 西餐服务主菜用酒时,酒杯在上主菜前服务。（ ）2019-01-21
- 餐前准备摆台时,要求统一、规范、整齐、美观。（ ）2019-01-21
- 西餐宴席用酒较多,应先上菜后斟酒。（ ）2019-01-21
- 啤酒的最佳饮用温度为8C~10CC。（ ）2019-01-21
- 山东人的口味是喜咸、辣,因所处地区潮湿,食辣可以驱湿气。（ ）2019-01-21
- 托盘具有防滑、防腐及使用方便的特点。（ ）2019-01-21
- 在服务过程中要随时注意收去客人桌上的不在使用的空餐具 。（ ）2019-01-21
- 若客人在说话或用餐,服务员需要撤换餐具时,应先说:“对不起。”（ ）2019-01-21
- 团体包餐时,第一位宾客到后即可上菜。（ ）2019-01-21
- 前台接待员办理客人入住过程中可以受理的有效证件不包括2019-01-21
- “No-show”的中文意思是2019-01-21
- 对于酒店来说,最理想的保证性预订方法是要求客人预付订金,订金的多少一般根据酒店规定和当时的具体情况而定,但一般不低于_的房费。2019-01-21
- 中餐摆台公用勺放在2019-01-21
- 当有访客在前台寻找某位住店客人而客人外出不在时,下列做法欠妥的是2019-01-21
- 电话确认客人的姓名时,不必要的做法是2019-01-21
- 客人承诺使用信用卡担保时,不属于必须告知饭店的内容的是2019-01-21
- 请宾客填写行李寄存牌时,不需要写的是2019-01-21
- 前厅部下属机构不包括2019-01-21
- 在为客人订票时,应详细丁解的信息有2019-01-21
