宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微_,身体不能霏在餐桌边,不能把手放在餐桌上,要认真倾听,准确记录,避免出错。_题库-百大学堂网校
题目:宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微_,身体不能霏在餐桌边,不能把手放在餐桌上,要认真倾听,准确记录,避免出错。
2019-01-21
A.前倾
B.后倾
C.左倾
D.右倾
正确答案:A
试题解析:略
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餐前准备中,服务员要了解当天菜肴和酒水的供应情况,包括数量、品种、价格、季节菜和的增减等。是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。服务员在清理台面时,应先整理_,接着清理 和,再清理_,换上干净台布,摆好干净餐具,准备迎接下批客人。按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序中,正确的是