题目：下列关于要素饮食的叙述正确的是

正确答案：B

试题解析：要素饮食是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必需的易于消化吸收的营养成分，与水混合后可形成溶液或较为稳定的悬浮液，主要特点是由无渣小分子物质组成，不需消化或很少消化，可直接被肠道吸收（B对A错）；适用于严重烧伤及创伤等超高代谢、消化道瘘、手术前后需营养支持、非感染性严重腹泻、消化吸收不良、营养不良等患者（C错）；配制好的溶液应放在4℃以下的冰箱内保存，防止被细菌污染（D错）；配制好的要素饮食应保证于24小时内用完，防止放置时间过长而变质（E错）。