题目：护士对伤寒病人指导饮食，饮食原则正确的是（ ）

A、高热量、高蛋白、低脂、多渣、多纤维素、多维生素、易消化饮食
B、高热量、高蛋白、高脂、少渣、多纤维素、多维生素、易消化饮食
C、高热量、高蛋白、低脂、少渣、少纤维素、多维生素、易消化饮食
D、高热量、高蛋白、高脂、多渣、少纤维素、多维生素、易消化饮食
E、高热量、高蛋白、低脂、少渣、多纤维素、多维生素、易消化饮食

正确答案：C

试题解析：伤寒患者发热期间应给予营养丰富、清淡流食 ，少量多餐;退热期间给以高热量、少渣、少纤维素、不易产生肠胀气的半流食 恢复期可进软饭，然后逐渐恢复至正常饮食。注意饮食量定要逐渐增加，切忌饮食不节制及食用生冷、粗糙不易消化食物。（C对）