食品营养与检测湖北三峡职业技术学院

发布时间：2019-09-11 14:32 进入湖北三峡职业技术学院招生网

专业方向:食品药品检测方向、食品营养配餐方向、食品加工烘焙方向

★★★保证食品安全与营养的技术人员

核心课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术及仪器维护、食品安全与质量管理、食品营养与卫生、焙烤食品加工技术及检测。

职业资格证书:食品检验工、公共营养师、中级烘焙工

就业方向:从事乳制品、肉制品、焙烤制品、软饮料等各类的食品生产、质量安全检测,食品质量管理,营养指导,营养配餐等工作。

专业教学团队简介

★★食品营养与检测专业教学团队共有专任教师10人,其中教授1人,副教授3人,校外兼职教师10人。其中高级工程师5人。在教学研究、教学改革、人才培养、科学研究和服务地方经济社会发展等方面取得了丰富的成果。

★★喻敏,副教授、高级营养师、高级食品检验工。长期从事《焙烤食品加工技术》、《园艺产品加工技术》、《畜产品加工技术》等课程的教学工作,主持湖北省科技厅—山区特色农产品加工工艺研究、三峡职院—薇菜的腌制工艺及其品质控制研究等项目,完成《焙烤食品加工技术》项目化课程建设。长期深入企业进行食品加工和营养配餐等技术服务工作。

★★谭爱华,教授、农业推广硕士、菌类园艺工高级技师、食用菌行业国家职业技能鉴定考评员、湖北省食用菌协会理事、宜昌市食用菌协会副理事长。长期从事食用菌领域的教学、科研、生产及科技服务工作。先后主持省级精品课程、国家精品课程和国家精品资源共享课程建设,在国内首次发现紫陀螺菌并进行系列研究,获得湖北省重大科技成果5项、宜昌市科技进步奖2项,发表主笔教科研论文多篇。

★★邓可洪,副教授、农业推广硕士、高级营养师、国家职业技能鉴定食品行业高级考评员、宜昌市食用菌协会理事。长期从事食品营养领域的教学、科研、生产及科技服务工作。先后参与省级精品课程、国家精品课程和国家精品资源共享课程建设,主持参与多项教科研项目,获得湖北省重大科技成果2项、宜昌市科技进步奖1项,发表教科研论文多篇。

★★卢君,副教授硕士研究生。现主要从事食品分析与检测教学工作。在公开期刊上发表多篇论文,主持和参加过多项教学研究课题、精品课建设及新型职业农民创业培训工作;曾被学校评为“第二届十大杰出青年”、“先进工作者”、“优秀党员”,宜昌市委办公室、宜昌市人民政府办公室评为“市直新农村建设工作队先进个人”等称号。

★★胥忠生,硕士研究生、公共营养师(高级),现主要从事《食品安全与质量管理》、《食品微生物检验技术》、《食品添加剂》等课程的教学工作。

★★应月,食品科学硕士研究生,现主要从事《食品理化检验技术》、《食品营养与膳食》、《生物基础》等课程的教学工作。

★★冷建新,安琪酵母股份有限公司烘焙与中华面食技术中心副总经理,食品营养与检测专业校外专业带头人。长期从事烘焙与发酵面食产品的研究开发、技术推广、行业交流等工作,积累了专业的理论知识和丰富的实践经验。先后获得省部级奖励1项、市级科技奖励2项、发明专利6项,荣获“宜昌市企业科技创新带头人”、“湖北省女职工建功立业标兵”等荣誉称号,兼任第44届世界技能大赛中国烘焙项目专家组副组长、中国粮油学会发酵面食分会常务理事、中焙糖协面包师分会秘书长、宜昌市科协第五届委员会委员等职务。

★★罗莉,生物化工专业硕士研究生,湖北三峡职业技术学院助教。2014年9月进入生物化工学院任教,现主要教授课程为药物学基础、酶工程制药、药物制剂基础、发酵酿造食品。

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