题目：肝硬化出血的患者观察大便最应该注意什么

正确答案：B

试题解析：肝硬化病人最常见的并发症是上消化道出血，多突然发生大量呕血或黑便，常引起出血性休克、诱发肝性脑病，故其大便颜色有助于判断病情发展（B对）；
当消化不良或急性肠炎时，排便次数可增多，且粪便呈糊状或水样；便秘时，粪便干结、坚硬，呈栗子样；
直肠、肛门狭窄时，粪便呈扁条形或带状（AD错）；
成人排便超过每日3次，或每周少于3次，应视为排便异常（C错）；
消化不良的病人，粪便呈酸臭味；上消化道出血的柏油样便呈腥臭味；直肠溃疡或肠癌者，粪便呈腐臭味，此项观察易受干扰，不易实施（E错）。