题目：强酸、强碱中毒最适合用哪种物质作保护剂

正确答案：E

试题解析：若病人误服强酸或强碱等腐蚀性药物，则禁忌洗胃，以免导致胃穿孔。可遵医嘱给予药物解毒或物理性对抗剂，如豆浆、牛奶、米汤、蛋清水（用生鸡蛋清调水至200ml）等，以保护胃黏膜（E对）；阿托品主要用于有机磷中毒的患者（B错）；呋塞米主要作为利尿剂使用（C错）；依地酸二钠可作重金属解毒药（D错）。