题目：关于牛乳与母乳成分的比较。对牛乳的叙述正确的是

正确答案：E

试题解析：牛乳中的蛋白质含量高，以酪氨酸为主，在胃中形成的乳凝块大，不易消化（E对）；母乳中90%的碳水化合物为乙型乳糖（β-双糖），牛乳的的乳糖含量低于母乳，主要为甲型母乳（A错）；牛乳中的不饱和脂肪酸（亚麻酸仅2%）明显低于母乳（8%）（B错）；牛乳含矿物质高，尤其磷含量高，钙含量也高于母乳，钙磷比例不接近2:1，不利于吸收（C错）；母乳中铁含量与牛奶相似（D错）。