题目：有机磷农药对人体的毒性主要在于

正确答案：D

试题解析：当有机磷进入人体后，磷酰基与酶的活性部分紧密结合，形成磷酰化胆碱酯酶而丧失分解乙酰胆碱的能力，以致体内乙酰胆碱大量蓄积，并抑制仅有的乙酰胆碱酯酶活力，使中枢神经系统及胆碱能神经过度兴奋，最后转为抑制和衰竭，表现一系列症状和体征，D对。