题目：结肠造口患者出院后可以进食的蔬菜是（）

正确答案：E

试题解析：结肠造口患者宜食高热量、高蛋白、丰富维生素低渣食物。食用过多膳食纤维食物，可能会引起粪便干结和排便困难，甚至出现肠梗阻，故只能适量进食（E对）。芹菜和韭菜属于粗纤维食物，不易消化，易堵塞造口（AB错）；洋葱和辣椒属于刺激性饮食，易造成腹泻（CD错）。