题目：采集老年人健康史时，正确的是

正确答案：C

试题解析：采集老人健康史时，一定要耐心倾听，充分尊重患者，与患者建立良好的关系，而不可催促患者（C对）。一般从现病史开始询问（A错），可以通过提问一些简单的开放性问题，如“最近睡眠怎么样”来收集病史，但不可提问一些有引导性的问题，如“你是不是感觉每晚都睡不好，白天没精神”（B错）。问诊过程中，可以通过眼神交流、触摸患者来消除患者紧张焦虑的心情（D错）。问诊是具有一定目的性的交谈，当老人远离主题时，我们需要礼貌打断，回归正题（E错）。