题目：患者出血期间大便颜色是

正确答案：E

试题解析：胃溃疡出血属于上消化道出血，由于血液经过消化液的作用，血红蛋白中铁与肠内硫化物作用，形成Fe?S?，致粪便黏稠而发亮，称为柏油样便（E对）；果酱色见于肠套叠、阿米巴痢疾（A错）；暗红色见于下消化道出血（B错）；鲜红色见于痔疮或肛裂（C错）；黄褐色或棕黄色为正常成人的粪便颜色（D错）。