题目：张先生，40岁，消化性溃疡大量出血停止后，护士对他进行饮食指导应是

正确答案：E

试题解析：大量呕血伴恶心、呕吐者应禁食。少量出血无呕吐者，可进温凉、清淡流食，这对消化性溃疡病人尤为重要，因进食可中和胃酸，促进溃疡愈合，有利止血，出血停止后可逐渐改为营养丰富、易消化、无刺激性半流质、软食，开始少量多餐，以后改为正常饮食，禁食油腻（D错）、粗糙、辛辣刺激食物。该患者出血停止后，应从温凉流质开始进食，可以喝豆浆（E对）