题目：测定基础代谢率前应禁食的时间为

正确答案：E

试题解析：基础代谢率是指人体在清醒而极端安静的状态下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素的影响而测定的能量代谢率。测定基础代谢率前应在禁食12小时、 睡眠8小时以上、静卧空腹状态下进行（E对ABCD错）。