湖北信息工程学校中餐烹饪专业怎么样？

问:湖北信息工程学校中餐烹饪专业怎么样?

答:这个专业很好的。

主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等主要课程。

培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

学校简介

湖北信息工程学校 于2008年7月由荆门市职业中专、荆门市工业学校、荆门市财经学校、荆门市教师进修学校资源整合而成。是荆门市直属的国家级重点职业学校、荆门市首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家最高职业教育奖——黄炎培职业教育优秀学校。校园占地面积603亩,建筑面积17万平米,共开设中职就业、中职升学、3+2五年制中高职教育班等3个部20个专业,在校学生4600人,其中数控、机电、汽修、学前教育为国家级示范专业。