湖北大学知行学院粮食工程

培养目标：本专业培养具有良好综合职业能力，能够适应粮食、油脂加工业及区域经济发展需求，具备扎实的粮食、油脂加工与储藏相关理论知识和较高的实践操作能力，满足机械操作、技术管理、品质控制、经营一线需要的应用型高级技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、机械基础、油料与油脂化学、大米加工技术、面粉加工技术、油脂加工技术、粮油工艺设计概论、谷物品质分析、工程制图、CAD设计、食品机械与设备、通风除尘与气力输送、食品工厂设计等。

就业领域：毕业生可在粮食、油脂及其他相关食品加工企业从事生产工艺操作、设备管理与维修、生产技术管理、品质检测与分析、新产品开发等工作，也可以独立自主创业。