客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的_题库-百大学堂网校
题目：客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的
2019-01-21
A.检查
B.查房
C.抽查
D.监督
正确答案：D
试题解析：略
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西餐服务中,客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示和开启、品评酒质、_等服务。斟酒时,下列做法得体的是重托装盘时需要重叠摆放,其叠放方法是西餐中,红葡萄酒的斟酒量为杯子的餐厅不为客人保管食物,是为了西餐宴会服务中,看台服务员又可分为斟酒服务员和_服务员。盲人来用餐,下列做法不正确的是下列做法中,不符合良好的卫生操作习惯的是关于餐厅空间环境卫生的要求,下列说法不正确的是浙江菜的特点是
