题目：出血期间，病人大便呈

正确答案：C

试题解析：上消化道出血时，粪便呈漆黑光亮的柏油样便（C对）；
正常成人的粪便呈黄褐色或棕黄色，婴儿的粪便呈黄色或金黄色（A错）；
阿米巴痢疾或肠套叠时，可呈果酱样便（B错）；下消化道出血时呈暗红色便（D错）；
粪便表面有鲜血或排便后有鲜血滴出，多见于肛裂或痔疮出血的病人（E错）。
肝硬化合并上消化道出血，血液在肠腔内停留的时间较长，因红细胞破坏后，血红蛋白在肠道内与硫化物结合形成硫化铁，使粪便呈黑色，且大便表面附有粘液而发亮，类似柏油，故称柏油便（C对）。