题目：禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、绿色蔬菜的试验饮食为

正确答案：A

试题解析：试验饮食也称诊断饮食，指在临床诊断、临床治疗的过程中用来配合某些特殊功能检查的饮食。
大便隐血试验饮食以协助诊断有无消化道出血，试验前三天禁食肉类、动物血等，可进食牛奶、豆制品、土豆、白菜、米饭等（A对）；
尿浓缩试验饮食用于检测肾小管浓缩功能，试验前一天，控制全天饮食中的水分，总量在500～600ml，可进食含水量少的食物，如米饭、馒头、面包等（B错）；
肌酐试验饮食用于检查测定肾小球滤过功能，试验前三天禁食肉类、禽类、鱼类忌饮茶喝咖啡，限制蛋白质的摄入（＜40g/d）可进食蔬菜、水果、植物油等（C错）；
胆囊造影饮食用于需行造影检查有无胆囊、胆管、肝胆管疾病患者，其饮食要求中并不禁食肉类肝脏及绿色蔬菜等（D错）；
甲状腺¹³¹I试验饮食用于测定甲状腺功能，试验期为2周，试验期间禁食含碘食物，如海带、紫菜等（E错）。