题目：关于铁的代谢，下列叙述错误的是

A、人体内的铁主要来源于普通食物
B、人体能吸收的铁为三价铁
C、血浆转铁蛋白能结合的铁为三价铁
D、正常女性铁的丢失形式主要是月经、妊娠、哺乳等
E、正常男性铁的丢失形式主要是经皮肤、胆汁和粪便等排出

正确答案：B

试题解析：食物中摄取1-1.5mg的铁即可维持体内铁的平衡，肉类食品的肌红蛋白所含的铁可直接被吸收，吸收率20％，植物中的铁吸收率仅为1％-7％，因植物铁多为三价的胶状氢氧化铁，需还原为二价的亚铁才易被吸收（B错，为本题正确答案）；人体内的铁主要来源于普通食物（A对）；进入血浆中的亚铁经氧化成三价铁后，与血浆中的转铁蛋白结合，被运到各组织（C对）；正常女性铁的丢失形式主要是月经、妊娠、哺乳等，男性铁的丢失形式主要是经皮肤、胆汁和粪便等排出（DE对）。