2021年湖北省技能高考农学类技能考试大纲

一、考试性质

2021 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考，农学类技能考试(含专业知识、技能操作考试)，是由中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专)相关专业毕业生参加的选拔性考试，农学类技能考试的专业知识、技能操作考试，应当具有一定的信度、效度和必要的区分度。

二、考试依据

(一)依据《国家职业标准》(劳社厅发﹝2004﹞7 号)、(劳社厅发﹝2005﹞5 号)、(人社厅发﹝2009﹞99 号)，人力资源(原劳动)和社会保障部，2004 年 6 月

15 日、2005 年 5 月 13 日、2009 年 7 月 26 日公布施行。

1. 职业(工种)名称：农业技术员

(1)职业定义：从事大田作物的栽培、田间管理和产品贮藏等农业生产活动的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-05-01-00

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、辨别能力、表达能力、实际操作能力，手指、手臂灵活，动作协调，色觉、嗅觉、听觉正常。

2.职业(工种)名称：花卉园艺工

(1)职业定义：从事观赏植物的识别、观赏植物的环境及其调控、观赏植物的栽培与管理、观赏植物的配置及应用的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-01-03-02

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、辨别能力、表达能力、美学欣赏能力和实际操作能力，手脚灵活，动作协调，色觉、嗅觉、听觉正常。

3.职业(工种)名称：果树园艺工

(1)职业定义：从事果园耕整、土壤改良、果树修剪、繁种育苗、栽培管理、产品收获、采后处理等生产活动的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-01-06-04

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、表达能力、实际操作能力，手脚灵活，动作协调。

4. 职业(工种)名称：家畜饲养工

(1)职业定义：从事家畜和特种畜类的喂养、护理、放牧、调教的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-03-01-01

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、判断能力和计算能力，手指、手臂灵活，动作协调，嗅觉、色觉正常。

5.职业(工种)名称：家禽饲养工

(1)职业定义：从事家禽和特种禽类日常饲养、管理、疫病预防的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-03-02-01

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、表达能力、计算能力、空间感和实际操作能力，动作协调。视觉、听觉、嗅觉正常。

6.职业(工种)名称：动物疫病防治员

(1)职业定义：在兽医师的指导下，从事动物常见病和多发病防治的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-03-05-01

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、判断能力和计算能力，手指、手臂灵活，动作协调，嗅觉、色觉正常。

7.职业(工种)名称：动物检疫检验员

(1)职业定义：在动物检疫中，从事检验操作的人员。

(2)职业等级：国家职业资格初、中级(五、四级)，职业编码：5-03-05-03

(3)职业能力特征：具有一定的学习能力、判断能力和计算能力，手指、手臂灵活，动作协调，嗅觉、色觉正常。

(二)参照中华人民共和国教育部《中等职业学校专业教学标准(试行)》(教

职成厅函〔2014〕11 号)，2014 年公布;《中等职业学校种植专业教学指导方案》，2001年 10 月;《中等职业学校畜牧兽医专业教学指导方案》，2001 年 8 月。

1.中等职业学校园林技术专业教学标准，专业代码：011500

2.中等职业学校园林绿化专业教学标准，专业代码：011600

3.中等职业学校农作物生产技术课程教学大纲;

4.中等职业学校植物保护技术课程教学大纲;

5.中等职业学校畜禽解剖生理课程教学大纲;

6.中等职业学校畜禽营养与饲料课程教学大纲;

7.中等职业学校动物微生物及检验课程教学大纲;

8.中等职业学校畜禽生产课程教学大纲;

9.中等职业学校兽医基础课程教学大纲。

(三)执行《中华人民共和国标准化法》确定和最新颁布施行的种植、养殖的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

三、考试方法

农学类技能考试主要包括专业知识考试、技能操作考试两个组成部分。

技能考试总分 490 分，其中专业知识考试 150 分，技能操作考试 340 分。

专业知识考试用计算机辅助进行(简称“机考”)，考试时间 40 分钟。技能操作

考试以实际操作方式进行，考生报名时从种植类、养殖类两个类别中选取 1 个类别参

加考试，种植类考试时间 90 分钟、养殖类考试时间 90 分钟。

四、考试内容与评分方法

以形成的中职毕业生从业能力为立足点，实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的需要相互兼容，在识记、理解、运用、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的职业技能要素，合理运用专业知识考试、技能操作考试手段，将专业知识融入技能操作考试内容，将技能操作融入专业知识考试内容。

第一部分 专业知识考试内容与评分办法

一、考试内容

(一)种植类

1.植物基础知识

(1)识记并掌握植物细胞的形态与大小，基本结构与功能等。

(2)识记并掌握植物细胞的主要分裂方式、发生部位、发生时期、分裂过程中的遗传物质变化及其生物学意义等。

(3)识记植物细胞分化与脱分化的含义等。

(4)识记植物组织的类型，掌握六大类组织在植物体内分布特点、结构特点与功能等。

(5)识记并掌握被子植物根、茎、叶等营养器官的形态、类型、结构与功能等。

(6)识记被子植物营养器官变态类型与功能等。

(7)识记并掌握被子植物花、果实、种子等生殖器官的形态、类型、结构与功能等。

(8)识记并掌握植物播种、扦插、嫁接、分生与压条、组织培养等繁殖方式的特点、繁殖技术要点及影响其繁殖成活率的因素等。

(9)识记植物分类基础知识，植物类群及其特征，被子植物中重要科的特征与代表植物。包括十字花科、蔷薇科、豆科、锦葵科、葫芦科、菊科、芸香科、百合科、禾本科、兰科等。

(10)熟练运用光学显微镜观察植物细胞、组织和器官的结构，掌握徒手切片、临时制片与根尖压片等技术。

2.植物生长与环境

(1)植物的生长发育

识记植物生长发育的概念和植物的生长发育规律;掌握植物成花的过程与影响植物成花的因素，种子的萌发与环境、植物的营养生长和生殖生长与环境、控制植物生长发育的途径、合理利用环境资源等;能学会运用种子生活力的测定方法。

(2) 植物生长与土壤

识记土壤的基本组成和基本性质;理解土壤资源的开发与保护、学会运用土壤含水量测定、土壤样品的采集与制备和土壤酸碱度的测定等方法。

(3)植物生长与水分代谢

识记植物对水分吸收和运输、植物对水分的利用和散失，理解植物生产与合理灌溉、提高水分利用率的途径，学会运用植物水势的测定和蒸腾强度的测定。

(4)植物生长与温度调控

识记植物生产的温度环境，掌握植物生长发育与温度调控的关系，学会运用土壤温度、空气温度的测定等方法。

(5) 植物生长与光能利用

识记植物的光合作用和呼吸作用概念和意义，掌握光合作用和呼吸作用的主要过程、影响光合作用和呼吸作用的因素、呼吸作用在植物生产上的应用、提高植物光能利用率的途径,学会运用叶绿体色素的提取与测量方法。

(6)植物生长与合理施肥

识记植物生长发育所需的营养元素，理解化学肥料种类与合理施用，有机肥料种类与合理施用，学会运用化学肥料定性鉴定的方法。

(7)植物生长与农业气象

识记农业气象要素和气候及我国的气候特点，理解农业气候资源及其利用、农业气象灾害及其防御。

3.大田作物栽培

(1)大田作物栽培基础

识记农作物和农作物生产概念、农作物的起源与分类;掌握耕作制度、种植制度的含义及其在生产中的应用。识记小麦、水稻、玉米、棉花、油菜、马铃薯等作物品种混杂退化的原因和防止方法;识记小麦等作物常规品种的种子生产技术;识记水稻等农作物的杂交种生产技术;掌握小麦等农作物的种子检验内容、检验程序，学会小麦等农作物的种子检验技术。识记农作物引种和驯化概念和意义，掌握小麦、水稻等

农作物引种的规律并能在生产中加以应用。

(2)小麦生产技术

了解小麦的栽培状况，识记小麦的生育期与生育时期、小麦的生长发育特点。掌握小麦的产量形成，理解其在生产中应用;掌握小麦适时收获与贮藏的方法;识记小麦的阶段发育理论，理解其在生产中的应用;掌握小麦高产的途径、模式及肥水促控方法;掌握小麦各种高产高效生产技术并能在实践中合理应用。掌握并熟练运用小麦种子活力的测定技术。

(3)水稻生产技术

了解水稻的栽培状况，识记我国水稻分区、水稻的类型和品种、水稻的形态特征、生育时期;掌握水稻生长发育特性，理解其在生产上的应用;掌握水稻的产量形成， 理解其在生产中的应用;掌握水稻的适时收获与贮藏方法;掌握水稻生产技术，包括常规育秧移栽生产技术、旱育秧机插高产栽培技术、直播高效栽培技术等。

(4)玉米生产技术

了解玉米的栽培状况，识记玉米类型、器官形态和生长发育特征;掌握玉米的产量形成，理解其在生产中的应用;掌握玉米的适时收获与贮藏方法;掌握玉米生产技术，包括露地玉米直播生产技术、地膜覆盖玉米高产早熟生产技术及玉米生产中的化控技术等。掌握并熟练运用玉米种子活力的测定技术。

(5)棉花生产技术

了解棉花栽培概况，识记棉花栽培种类型及特点，识记棉花的器官形态特征、生育期和生育特性、棉花的生长发育特点。掌握棉花产量形成，理解其在生产中应用; 掌握影响棉花蕾铃脱落的因素及其防止措施;掌握棉花的收花与贮藏方法，掌握棉花的质量要求。掌握棉花的生产技术，包括常规生产技术、地膜覆盖生产技术、轻简化生产技术等。

(6)油菜生产技术

了解油菜的栽培概况，识记油菜的分类及各类特点，油菜的形态和生长发育特征;

掌握油菜的阶段发育，理解其在生产中应用;掌握油菜的产量形成，理解其在生产中应用;掌握油菜的收获与贮藏方法。掌握油菜生产技术，包括育苗移栽常规生产技术、轻简化生产技术(直播、免耕)等。

(7)马铃薯生产技术

了解马铃薯栽培概况，识记马铃薯的类型及特点，识记马铃薯的器官形态特征、生育期和生长发育特点。掌握马铃薯产量形成，理解其在生产中应用;掌握马铃薯的收获与贮藏方法。掌握马铃薯高产高效栽培技术及脱毒种薯生产技术。

4.植物保护

(1)了解农业昆虫的基本特性(外部形态、口器类型、变态和习性);

(2)掌握植物病害的主要病原物种类、传播方式、危害特征和流行的基本条件;

(3)了解植物病虫害调查的方法(基本内容、取样方式)和病虫害预测预报的主要内容;

(4)掌握植物病虫害综合防治技术(植物检疫、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治)的基本内容;

(5)了解农药的主要类型(杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂)、主要施用方法和合理使用技术。

(6)掌握小麦条锈病、赤霉病，水稻螟虫(二化螟、三化螟、大螟)、纹枯病、稻飞虱，玉米螟虫、大(小)斑病，棉花棉铃虫、红蜘蛛，油菜菌核病、病毒病等病虫危害基本特征、发生规律和主要防治措施。

(7)识记大田作物田间常见杂草种类，掌握综合防除方法。

5. 现代农业技术

掌握常用的现代农业技术(设施农业、植物组织培养等)基本概念、主要技术环节。

(二)养殖类

1.畜禽解剖生理

(1)识记畜禽体的基本构造;

(2)识记组成畜禽体的十大系统，掌握各系统的功能;

(3)识记畜禽体各系统主要器官的形态、位置、结构，掌握各器官的功能;

(4)掌握畜禽体温、呼吸、脉搏、胃肠蠕动等生理指标及测定方法。

2.畜禽营养与饲料

(1)识记畜禽对水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物六大类营养物质的消化、吸收与利用的特点以及影响消化率的因素;

(2)掌握畜禽营养需要、饲养标准的概念以及饲料配方设计的步骤;

(3)掌握国际分类法中八大类饲料的营养特点;

(4)识记主要饲料原料品质鉴别要点;

(5)掌握饲料常用加工和调制方法;

(6)掌握饲料中六大类营养物质含量的测定方法;

(7)掌握畜禽维生素、矿物质、氨基酸缺乏及过量的危害。

3.动物微生物及检验

(1)识记常见细菌、支原体、螺旋体、病毒的基本形态与结构;

(2)掌握细菌的培养与鉴别方法;

(3)掌握常见病原微生物的致病性;

(4)熟练运用病原微生物的常用检验方法;

(5)识记免疫学基本知识。

4.畜禽生产

(1)识记猪、禽、牛、羊的主要品种，掌握猪、禽品种的杂交利用;

(2)识记猪、禽、牛、羊的生物学特性;

(3)掌握猪、牛的发情鉴定、配种、妊娠诊断、接产助产等繁殖技术;

(4)熟练运用禽类的繁育技术及禽蛋的人工孵化;

(5)掌握猪、禽、牛、羊在不同生理时期的饲养与生产管理技术;

(6)掌握畜禽养殖场规划与建设要点。

5.兽医基础

(1)识记畜禽基本病理变化特征;

(2)掌握常用兽药的分类及应用;

(3)掌握动物接近与保定方法;

(4)掌握兽医临床诊断基本程序、一般诊断和治疗方法;

(5)熟练运用畜禽血液、粪便、尿液的检验技术;

(6)掌握畜禽常见普通病的诊断及治疗;

(7)掌握畜禽常见传染病和寄生虫病的流行特点、诊断(临床诊断、血清学诊断) 及防控措施。

二、试卷结构、答题要求、评分办法

(一)种植类

1.专业知识考试命题知识点及分值分布

2.题型及分值比例

(二)养殖类

1.专业知识考试命题知识点及分值分布

2.题型及分值比例

三、考试样卷(详见附件 1、附件 2)

第二部分 技能操作考试内容与评分办法

一、种植类

(一)技能操作考试内容

(二)操作设置、技能要求与评分办法

1.操作设置

24 工位的标准考场

2.技能要求

① 嫁接(T 形芽接)技术:能正确选择嫁接用砧木和接穗;能熟练进行嫁接前砧木和接穗的处理;能正确将接芽插入砧木并绑缚，完成嫁接过程。能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

②种子活力的测定(红墨水法)：能正确对小麦种子取样，并能正确熟练地切分种子;能熟练地进行染色和鉴定观察，并能正确地计算;能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

③植物幼茎(时令植物)临时制片与结构观察：能正确熟练进行植物幼茎徒手切片操作;能正确熟练进行植物临时制片操作;能正确熟练进行显微观察操作;能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

3.评分办法

按 1:4 的比例配备专业考核员，但每考室不得少于 9 名考核员。考核员依据各项目评分标准对考生进行现场评分。评分标准见下表。

必考项目一：嫁接(T形芽接)评分参考

必考项目二：种子活力的测定(红墨水法)评分参考

必考项目三：植物幼茎临时制片与结构观察评分参考

二、养殖类

(一)技能操作考试内容

(二)操作设置、技能要求与评分办法

1.操作设置

24 工位的标准考场。

2.技能要求

(1)细菌革兰氏染色与观察:会细菌涂片染色，能使用普通光学显微镜，具备无菌操作能力，能对常见细菌形态进行判断和描述。能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

(2)动物白细胞计数：会准确吸取稀释液，正确稀释血液，能规范进行血液充室，能使用普通光学显微镜找出计数室、观察白细胞，能正确计数并计算每毫升血样中白细胞总数。能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

(3)种蛋的选择与鉴别:孵化前，能正确选择种蛋入孵;孵化中，能使用照蛋器正确判断孵化蛋的胚龄，能鉴别出无精蛋和死胚蛋。能遵守操作规程，保持操作现场整洁。

3.评分办法

按 1:4 的比例配备专业考核员，但每考场不得少于 9 名考核员。考核员依据各项目评分标准对考生进行现场评分。评分标准参考下表。

必考项目一：细菌革兰氏染色与观察评分参考

必考项目二：动物白细胞计数评分参考

必考项目三：种蛋的选择与鉴别评分参考

三、技能操作考试样题(详见附件 3、附件 4)

四、技能考试仪器设备或工具(详见附件 5、附件 6)

附件 1：种植类专业知识考试样题附件 2：养殖类专业知识考试样题附件 3：种植类技能操作考试样题附件 4：养殖类技能操作考试样题

附件 5：种植类技能考试仪器设备或工具附件 6：养殖类技能考试仪器设备或工具

附件 7：技能操作考试主要仪器设备或工具图示

附件 1：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考农学类技能考试

种植类专业知识考试样题

1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在学校或单位的名称。

2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3. 本卷总分 150 分，考试时间：40 分钟。

一、单项选择题(每道考题下面有 A、B、C、D 四个备选答案，请从中选择一个最佳答案，每小题 3 分，共计 90 分)

1.输导水分和无机盐的结构为( )。

A.导管 B.筛管 C.伴胞 D. 筛 胞 2. 扦插繁殖可分为根插、茎(枝)插、叶插与叶芽插四类，其中应用最广泛的是( )。

A.根插 B.茎(枝)插 C.叶插 D.叶芽插

3.气孔分布的部位在( )。

A.幼根表皮 B.老根表皮 C.幼茎、叶表皮 D.老茎表皮

4.自花传粉现象在自然界得以保存，是因为它( )。

A.比异化传粉进化 B.能增强后代生活力

C.能保持种系特征的稳定 D.是对环境条件的适应

5.不属于肥料三要素的是( )。

A.氮 B.磷 C.钾 D .铁

……

二、多项选择题(每道考题下面有 A、B、C、D 四个备选答案，请从中选择正确的答案，每小题 4 分，共计 20 分)

1.在生产实践中，经常采用的人工营养繁殖方法有( ) 。 A.扦插繁殖 B.分生繁殖 C.播种繁殖 D.嫁接繁殖

2.种子的结构一般包括( )。

A.胚 B.胚乳 C.种皮 D.胚囊

……

三、判断题(正确答案划“√”错误答案打“×”，每小题 2 分，共计 40 分)

1. ( )细胞核是细胞遗传与代谢的控制中心，由核膜和核质组成。

2. ( )叶表皮上的气孔是叶与外界进行气体交换的通道，不具有吸收的功能。

3. ( )基本组织在植物体内分布最广，是进行各种代谢活动的主要组织，并具有潜在的分生能力。

4. ( )根瘤是由真菌与植物根系共生而形成的瘤状体，主要功能是固氮。

5. ( )植物根表皮上有根毛，根毛属于保护组织。

……

附件 2：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考

农学类技能考试

养殖类专业知识考试样题

1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在学校或单位的名称。

2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3. 本卷总分 150 分，考试时间：40 分钟。

一、单项选择题(每道考题下面有 A、B、C、D 四个备选答案，请从中选择一个最佳答案，每小题 3 分，共 90 分)

1.动物的脂肪主要沉积于( )。

A.表皮 B.真皮 C.皮下组织 D.肌肉

2.下列属于关节辅助结构的是( )。

A.韧带 B.关节面 C.关节囊 D.关节腔

3.在稀释猪精液时，精液和稀释液的最适温度为( )。

A.10～15℃ B.20～25℃ C.30～35℃ D.40℃以上

4.家禽贮存精子的主要场所为( )。

A.睾丸 B. 附睾 C. 输精管 D. 输精管壶腹部

5.牛冷冻精液解冻液中柠檬酸钠的含量应为( )。

A.0.9% B.1.9% C.2.9% D.3.9%

……

二、多项选择题(每道考题下面有 A、B、C、D 四个备选答案，请从中选择正确的答案，每小题 4 分，共 20 分)

1.下列属于动物消化腺的有( )。

A.唾液腺 B.脾脏 C.肠腺 D.胰腺

2.下列可用于皮肤消毒的药物有( )。

A.5%NaOH 溶液 B.75%酒精溶液

C.5%碘酊溶液 D.0.1%新洁尔灭溶液

……

三、判断题(正确答案划“√”错误答案打“×”，每小题 2 分，共计 40 分)

( )1.骨骼肌和心肌都受意识支配，属随意肌。

( )2.常温保存精液的温度为 15～25℃。

( )3.副性腺发达的公畜射精量就大。

( )4.必需氨基酸是指在家畜生长发育所必须的氨基酸。

( )5.脂肪是畜禽贮存能量的最好方式。

……

附件 3：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考农学类技能考试

种植类技能操作考试样题

必考项目一: 嫁接(T形芽接)技术

一、操作任务

30 分钟内完成 5 株以上(含 5 株)嫁接(T形芽接)任务。二、操作要求

1.正确选取砧木与接穗;

2.正确处理接芽，能按标准规范熟练操作;

3.正确处理砧木，按照标准能规范操作;

4.熟练正确地插接芽，要求方法正确，形成层对齐;

5.正确绑缚接芽，操作正确熟练;

6.能在规定时间内完成相应数量的嫁接任务;

7.操作完毕整理台面。

附件 4：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考农学类技能考试

养殖类技能操作考试样题

必考项目一：细菌革兰氏染色与观察

一、操作任务

现有一支细菌斜面物样品，由于标签破损，需进行鉴别。请你 30 分钟内在不污染样品的前提下进行染色、镜检观察，并鉴别其细菌种类。

二、操作要求

1.无菌操作正确合理，样品无污染;

2.菌涂片的制作正确，操作规范;

3.染色步骤正确无误;

4.正确使用显微镜观察染色结果;

5.显微镜下观察到染色结果后，立即举手提交裁判员观察，要求：视野均匀，明暗合适，对比度合适，染色结果正确清晰;

6.染色报告(原始记录单)简明准确;

7.操作完毕整理台面。

附件 5：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考农学类技能考试

种植类耗材、仪器或工具

附件 6：2021 年湖北省普通高等学校招收中职毕业生技能高考农学类技能考试

养殖类耗材、仪器或工具

附件 7：技能考试主要仪器设备或工具图示

种植类种子活力测定项目中所使用的单面刀片

种植类种子活力测定项目中所使用的培养皿

种植类嫁接技术项目中所使用的芽接刀

技能操作考试各项目中使用显微镜

养殖类种蛋的选择与鉴别项目中的照蛋器