北京市信息管理学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍
发布时间：2019-12-25 10:58
核心课程:烹饪原料知识、食品营养与卫生、原料成本核算、刀工技术、食品雕刻、中式菜肴制作、中式面点制作、冷菜制作技术、药膳与养生、西式烹调技术等
资格证书:中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师
职业发展方向:从事四、五星级酒店中餐烹饪、中式面点、营养配餐员及餐饮管理相关工作
专业特色:建有刀工技术、食品雕刻、中式菜肴制作、中式面点制作、冷菜制作技术、西式烹调技术等实训教室,授课教师均具备烹饪高级技师、技师等国家职业资格证书,且具有丰富的教学经验。