北京市外事学校酒店服务与管理专业介绍

专业介绍:                                              

酒店服务与管理专业是北京市外事学校的龙头专业,至今已有31年的历史。毕业生遍布北京各大五星级及以上酒店,以高技能、高素质、礼仪规范著称,现已成为现代酒店行业的中坚和骨干力量。本专业是北京市现代化标志性专业,是北京市教委认定的酒店服务与管理专业指导委员会主任校。专业师资力量雄厚,汇集北京市职教名师、专业带头人,市级、区级骨干教师和学科带头人,于2008年、2011年被评为“北京市专业创新团队”,是北京市课改项目组长校,在北京市乃至全国同类专业中发挥着引领示范作用。2011年作为中国第一所酒店管理类学校加入“世界酒店管理院校协会”。本专业本着从实际出发、充分挖潜、与时俱进的精神,积极探索推行“产学一体、工学交替”的人才培养模式,全面提高专业建设水平和人才培养质量,打造自己的品牌特色。专业拥有设备先进的实训教室供学生学习、实践,学生在校期间,可考取国家劳动部颁发的餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员等多种职业资格证书,也可通过丰富多彩特色选修课程、培训课程等,考取茶艺、调酒、康乐、咖啡等方面的职业资格证书。

培养目标:

秉承为中央服务,为政治服务,为行业企业服务的办学宗旨,培养适应社会主义现代化建设需要,具有良好职业道德,较强的综合能力与服务意识,掌握从事酒店服务与管理所必需的文化知识、专业理论知识,具备良好职业素养、熟练操作技能和开拓创新精神,能胜任现代酒店业工作的技能型、复合型的专业人才。

主要课程:

饭店英语、中餐宴会、西餐宴会、前厅服务、客房服务、饭店服务基础、饭店服务礼仪、职业生涯规划、心理健康及中华茶艺、英式调酒、花式调酒、咖啡制作、花卉技艺、雪茄服务、会议服务、外教口语等选修课。