北京市外事学校西餐烹饪专业介绍

专业介绍:1985年成立烹饪专业,2011年专门分设西餐专业。拥有一流的西餐烹饪教学设施和规范的西餐实训基地,为学生学习和训练提供了真实的西餐烹饪场所。本专业不但拥有技术全面、教学经验丰富的专职教师,而且还有一支技艺精湛、知名度高的企业兼职教师队伍。先后与法国、意大利、荷兰、新加坡、澳大利亚等多个国家进行专业互访和烹饪交流,并为学生到国外深造创造条件。本专业与国内行业协会、各类饭店有着很好的合作关系。学生在校期间考取国家职业标准《西式烹调师》、《西式面点师》等级证书。培养目标:

能胜任西餐烹调与西餐面点制作、烘焙等各个岗位工作的厨师。向高等职业院校输送合格毕业生,为学生提供进一步深造的机会。为学生自主创业奠定基础。

主要课程:1、公共基础  2、西餐烹调、西餐面点、西餐服务、烹饪英语、礼仪、酒水知识、成本核算、心理健康

就业方向:

从事各类饭店、宾馆、餐厅以及国家机关厨房工作的厨师。自主创业。考取高等职业院校,继续学习深造。