题目：真题2011-S081 给该患者要素饮食过程中做法正确的是

正确答案：D

试题解析：要素饮食停用时应逐渐减量，不可骤停，骤停可引起低血糖反应（D对）；应用要素饮食的一般原则是由低（浓度低）、少（量少）、慢（速度慢）开始，逐步增加，待病人可以耐受，未出现反应后，再确定配制要素饮食的标准（营养成分、浓度、用量）和注入速度（A错）；要素饮食的口服温度为37℃左右，鼻饲或经造瘘口注入时的温度41～42℃为宜（B错）；滴注过程中应经常巡视病人，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状时应及时查明原因，根据病人反应原因与轻重程度适当调整速度，温度及量，反应严重者可暂停滴入（C错）；长期应用要素饮食者需补充维生素和矿物质（E错）。