湖北职业技术学院中西面点工艺
发布时间：2019-10-25 16:13 进入湖北职业技术学院招生网
培养目标：
本专业培养面向国内外五星级酒店的西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相关行业，能够从事各类西点烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作与经营，具有较强的创新和创业能力的高素质技能型服务和管理人才。
主要课程：
烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养知识、食品卫生法规、西点烘焙工艺、蛋糕裱花与设计、咖啡调制与品鉴、甜品制作工艺、西点屋经营与管理、烘焙设备的使用与维护等
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