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题目:客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人 _,然后引领客人到位。
2019-01-21
A.身份 B.预订 C.官衔 D.姓名
正确答案:B
试题解析:略
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预订服务的主要作用体现在有助于酒店对外开发客源市场、宣传酒店和
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西餐零点服务中,当客人订餐时,服务员要告诉客人牛排在烹调时有四种成熟度,分别是全熟、八成熟、半熟和
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定位台布时,凸缝朝向
摆放自助餐菜肴时,一般靠前放的菜肴是
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是大、中型宴会设置讲台和麦克风的最佳位置。
服务员在清理台面时,应先整理_,接着清理 和,再清理_,换上干净台布,摆好干净餐具,准备迎接下批客人。
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