题目：在护理肝硬化严重腹水的病人时，其饮食应注意给予

正确答案：A

试题解析：无盐低钠饮食适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较重的病人。肝硬化的患者出现严重腹水时，应严格限制钠、水的摄入，控制饮食中钠盐的摄入量，给予无盐低钠饮食（A对）；
低脂肪饮食适用于肝、胆、胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻病人（B错）；
低蛋白饮食适用于限制蛋白质摄入的病人，如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等（C错）；
高蛋白饮食适用于高代谢性疾病，如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术后及癌症晚期等病人（D错）；
高热量饮食适用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、结核、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人（E错）。