题目：真题2015-J018 胆汁的主要成分不包括

正确答案：A

试题解析：胆汁是一种消化液，主要由肝细胞分泌，对脂肪的消化及吸收有重要作用，成人每日分泌胆汁约800-1200ml。淀粉酶为胰腺分泌的一种消化酶类，不是胆汁的主要成分；胆汁中97%为水，其他主要成分包括胆汁酸、胆盐、胆固醇、卵磷脂、胆红素，不包括消化酶等（选A，BCDE不符合题意）。