餐具卫生有四大程序:一刮、二洗、三过、四消毒。（ ）_题库-百大学堂网校
题目：餐具卫生有四大程序:一刮、二洗、三过、四消毒。（ ）
2019-01-21
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托盘斟酒服务中,左手托盘要放在胸前,以免发生倒下现象。（ ）若遇到宾客提出无理要求或宾客错了,服务人员可置之不理（ ）为客人买单时,如客人挂房帐,只需要将客人的房号核对好就行了。（ ）在西餐摆台过程中,摆放餐具做到清洁,卫生即可。（ ）对_可以口头方式予以确定。一般位于饭店前台的中央,是饭店的一个形象所在。_是饭店与客人之间联系的桥梁与纽带,通过他们的工作使客人感受到饭店的热情和好客。为客人办理入住手续,不包括将一定数量的客人列人等候名单,如果客人取消订房或提前离店,饭店就通知 _客人。前厅部员工的素质要求是
