题目：真题2013-J076 除水外，人体构成的主要成分是

正确答案：C

试题解析：人体营养基质一般分为三类：第一类是供应能量的物质，主要是糖类和脂肪；第二类是蛋白质，是人体构成的主要成分，是生命的物质基础，其含量仅次于水，约占人体重的1/5；第三类是构成人体和生命活动的其他物质，包含各种电解质、微量元素和多种维生素等（C对ABDE错）。