题目：协助患者进餐时，不妥的是( )

正确答案：E

试题解析：协助患者进餐的注意事项：不能自行进食者耐心喂食，根据病人对食物的喜好顺序和习惯喂食，宜小口喂，每次一汤匙盛1/3满的食物，以便咀嚼和吞咽，速度，温度要适中，固液态轮流喂食；进流质饮食者，可用吸管或小壶吸吮；双目失明或双眼被遮盖的病人，喂食前先告知食物的内容，以增加进食的兴趣，促进消化液的分泌，如病人要求自己进食，可设计时钟平面图安放食物，告知方向，食品名称，利于顺序摄取；适时教育，用餐时，为增进病人食欲和消化，护士可与病人讨论一些有趣的话题，有目的，适宜的讲解有关饮食卫生方面的知识，提供饮食咨询（选E,ABCD不符合题意）。