餐饮服务的 是指餐饮服务只能当次使用、当场享受,过时则不能再享用。_题库-百大学堂网校
题目：餐饮服务的 是指餐饮服务只能当次使用、当场享受,过时则不能再享用。
2019-01-21
A.无形性
B.一次性
C.综合性
D.差异性
正确答案：B
试题解析：略
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分让式分菜服务中,餐厅服务员应站于宾客 ,站姿要稳,不可斜靠影响宾客。西餐零点服务中,当客人订餐时,服务员要告诉客人牛排在烹调时有四种成熟度,分别是全熟、八成熟、半熟和客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人 _,然后引领客人到位。预订服务的主要作用体现在有助于酒店对外开发客源市场、宣传酒店和定位台布时,凸缝朝向摆放自助餐菜肴时,一般靠前放的菜肴是香槟酒瓶塞拔出后,酒瓶应保持_,以防酒液溢出。宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微_,身体不能霏在餐桌边,不能把手放在餐桌上,要认真倾听,准确记录,避免出错。传菜员将菜品从厨房传到前台服务员,要 _后进行分菜服务。餐前准备中,服务员要了解当天菜肴和酒水的供应情况,包括数量、品种、价格、季节菜和的增减等。
