酒店服务综合测试卷六题库-百大学堂网校
酒店服务综合测试卷六
- 餐巾花的主要作用是美化席面。（ ）2019-01-21
- 客人订餐时,必须记录客人预订的用餐日期、时间及特殊要求。（ ）2019-01-21
- 自助餐餐中服务时,应及时补充食品及餐具,保持台面清洁卫生。（ ）2019-01-21
- 客人进入餐厅时,服务员的第一句问候语是:“请问几位?”（ ）2019-01-21
- 插入杯中的餐巾花要恰当地掌握深度,插入杯内的部分地应整齐,从而显出一种朦胧美。（ ）2019-01-21
- 端托分为徒手端托和托盘端托两种。 （ ）2019-01-21
- 引位员看到客人到来时,首先要热情地问候客人,然后再确认客人的预订。（ ）2019-01-21
- 西餐零点服务的特点之一是零点服务时间性强。（ ）2019-01-21
- 西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,供饮用佐餐酒、餐后洒和汽酒。（ ）2019-01-21
- 自助餐中,一般是成本低的菜靠前放。 （ ）2019-01-21
- 饭店重要客人中的贵宾不包括2019-01-21
- _一般没有足够的时间给宾客以书面确认,通常只进行口头确认。2019-01-21
- 前厅服务人员的仪态包括工作中的2019-01-21
- 前厅服务员在对客服务中讲求语言规范,下列表达不正确的是2019-01-21
- 礼宾处服务柜台一般设在大门内侧并靠近总台,使_可尽早看到汽车驶进通道,及时上前迎接,同时方便与总台的工作联系。2019-01-21
- 客人抵店前的准备工作不包括2019-01-21
- “Doorman”指的是2019-01-21
- 对于前厅部来说,_是对客服务全过程的一个关键阶段。2019-01-21
- 接待未办理预订客房而直接到店的客人时,应2019-01-21
- 接受宾客投诉,协调与大堂有关的各部门的工作,这是_的主要职责。2019-01-21
